2009年07月27日
穴子ですよぉ♪
最近 なかなかお目にかかれない
穴子登場
穴子の旬は『夏』
脂が乗っています
今日の穴子はちょっと太め
このサイズだと煮て穴子丼にするのがオススメです
私は穴子丼が好きなんで
オススメしますっ他には 白焼き・天ぷらもオススメです
ここでワンポイント
穴子の皮目のノロを取って熱湯をさっとかけます
皮目に白いノロが現れます
それを包丁で取り除けば下準備完了生臭さが取れます
準備が出来たら調理開始です
http://www.uokano.com/pc/Posted by 魚叶（うおかのう） at 09:19│Comments(0)
